language:   nl eng

Voeding>Consument

Aanvankelijk vanuit het verssegment – de link met landbouw en voedingstuinbouw – heeft Environs veel kennis van eetpatronen, voedingsgewoontes en de marketing van voedingsmiddelen opgedaan. De warme maaltijd staat al 20 jaar op ons menu, hoe kan het anders als huisonderzoekers van het voormalige Aardappelbureau. Maar ook de ontbijttafel, de boterham met kaas voor onderweg, de dessertmarkt, snoep en snacks, wijn en bier kennen we vanuit vele invalshoeken. 

 

 

 

 

 

 

 

Nieuwe producten:

 

In het bijzonder voor deze ‘snelle’ markten heeft Environs unieke onderzoeksmethoden ontwikkeld die zich uitstekend laten inpassen in het productontwikkelingsproces: snel, effectief, betrouwbaar, op maat én met net wat meer diepgang.
ID Scan: de quick scan voor het snel scoren van productideeën – geschikt voor datacollectie via het Internet
Triple Q: hybride onderzoeksopzet met een groep consumenten op locatie, voor een mix van kwantitatieve en kwalitatieve vragen én smaaktest (proef!) – uw projectteam kijkt en luistert een middag mee naar een 20-tal consumenten om die bijna marktrijpe ideeën of commercial nóg beter te maken. Op zijn minst een laatste disaster check, op zijn best input voor een nieuwe serie. 

 

Eten over de grens: 

Ook in het buitenland zijn we actief met kwalitatief en grootschalig kwantitatief onderzoek onder consumenten: bijvoorbeeld in Groot-Brittannië, Duitsland, Spanje en Italië. Frappant: het verschil in eetgewoonten tussen modern Milaan en traditioneel Rome is groter dan dat tussen de Europese steden Milaan en Amsterdam. We bieden een breed pakket, altijd op maat: interviews en groepsdiscussies wáár u maar wilt, en - via onze vaste veldwerkpartner - een telefonische omnibus in alle Europese landen en zelfs een wereldwijd internetpanel.

 

Invloed van exotische culturen: 

 

Vanuit onze kennis van ‘de buitenlandse leuken’ en veranderende voedingsgewoonten, mede te danken aan diepgaande studies voor het aardappelbureau en productschappen, maar ook door de nabijheid van het multiculturele Rotterdam en Den Haag, hebben we nog een uniek (maar zeer gevarieerd) marktsegment ‘in de vingers’: koopgedrag en eetgewoonten van onze allochtone medelanders.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Al meer dan een decennium volgen we de voedingsgewoontes van álle Nederlanders, maar de laatste tijd staat steeds vaker ‘een nieuwe cultuur’ centraal. Waar en wat koopt de in Nederland wonende (en wellicht geboren zijnde) Chinees, Surinamer, Indonesiër, Turk, Marokkaan, Antilliaan, etc. en hoe wordt dat ingrediënt in die keuken verwerkt? We struinen regelmatig de groentemarkten in de grote steden af en kopen onze groenten en fruit, kruiden en sauzen in Turkse, Surinaamse of Chinese winkels. Al die culturen hebben hun eigen ‘aardigheden’: waarom doet de Marokkaanse man bijvoorbeeld altijd de boodschappen en laten andere mannen uit allochtone kring dat juist graag aan de vrouw over? Waarom koopt een Antilliaanse wel bij een Turkse groenteboer, maar een Turkse niet bij een Surinaamse toko? Waarom koopt de Nederlander zo weinig van het groeiende aanbod van hier geteelde of ingevlogen ‘exotische’ groenten en vruchten? Waarvoor gaat een Chinese naar de supermarkt en haalt ze andere groenten alleen bij een andere Chinees? Hoe oordeelt men over de doorgaans aangeboden smaak en kwaliteit? Hoe verklaren we de opkomst van de Turk, waar de Nederlandse groenteman verdwijnt? Veel vragen waar we de antwoorden op hebben of weten te vinden. Verplichte integratie of niet: hier ligt een interessante groeimarkt op u te wachten!


« terug