language:   nl eng

Voeding>meer...

Environs is actief in de hele voedselketen: van grondstofproductie (land- en tuinbouw) tot op het bord van consument en alle stappen die daar tussen liggen. Met instrumenten voor productontwikkeling en kennis van winkelbevoorrading (fijnmazige distributie).


Zo onderzochten we o.a. 

 

  • hoe verschillende schakels in de vleessector denken over de effectiviteit van een op salmonella gericht preventieprogramma in de varkenshouderij
  • de behoefte van de consument aan een uniforme toepassing van kleur verpakking en naam kooktype bij vers verpakte aardappelen (een systeem dat nu gemeengoed is)
  • de bekendheid van de consument met logo’s en keurmerken
  • de eisen aan en knelpunten in de fijndistributie
  • de effecten voor de grootkeuken van veranderende eetpatronen (avond = warme maaltijd) en het toenemende aandeel allochtonen in zorginstellingen

 

 

« terug